Voici venu l’automne, ses feuilles magnifiquement colorées mais aussi les si beaux légumes que nous offre la nature. Il en est fini des tomates et des courgettes, il est temps de penser aux soupes, aux gratins, aux bons plats d’hiver !!!

Mais à l’heure où foisonne sur les étals des marchés une quantité impressionnante de courges, connaissez-vous leurs différences et leurs particularités ? C’est ce que nous allons essayer de voir ci-après.

Après le superbe été indien que nous venons de connaitre, le potager est fatigué, il va tout de même falloir le préparer pour l’hiver. Mais travailler au jardin en ce moment est un vrai plaisir, la nature nous offre une palette de couleurs merveilleuses et les températures sont encore estivales.

Tout d’abord, pourquoi créer son compost ???

Pour recycler d’abord tout nos déchets organiques et tout ce que l’on retire du sol comme les plantes fanées, les tontes d’herbes etc...ainsi que les déchets de cuisine. Le compost permet d’avoir un sol léger, facile à travailler et très nutritif pour les plantes. Il permet en outre de retenir l’eau d’arrosage et garder le sol frais, de se passer d’engrais chimique et de réaliser des récoltes abondantes !!!

L’été est le moment béni où les tomates sont de presque chaque repas, crues ou cuites elles offrent d’immenses possibilités de recettes. Nous connaissons tous la Roma, la Marmande, la Saint-Pierre, la CÅ“ur de BÅ“uf mais connaissez-vous les variétés de tomates anciennes qui réapparaissent sur les étals de nos marchés ?

Nous avons vu dans la rubrique « santé Â» que les herbes et les épices pouvaient améliorer grandement notre alimentation. Il est donc temps à présent de planter quelques herbes aromatiques au jardin ou sur le balcon, c’est ce que nous allons voir ci après avec un petit tour des herbes à planter absolument pour parfumer nos plats tout l’été !!

Dans la cuisine, à côté de la tonnelle, nous cuisinons beaucoup le gingembre alors une question s’est posée Ã  nous : pourrions-nous cultiver nous aussi nos propres plans de gingembre ?